雞湯大全，以後做給老婆吃，分享給家人朋友！

雞湯大全，以後做給老婆吃，不轉走必後悔哦!

一、清燉雞湯

1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸干雞表面的水分；

2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；

3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；

4、取出冷藏好的雞，切成小塊；

5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；

6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；

7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。

二、香菇燉雞

 

1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。

2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。

3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

三、淮山玉竹清燉雞

 

1. 洗凈宰好的雞，汆水撈起沖凈；

2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可食用。

功效：滋陰養顏，生津止渴，益氣補脾。

四、當歸燉雞

1.母雞去毛，去內臟，當歸洗凈後用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥，薑，鹽等上述調料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成。

2.每月一次，晚餐作菜佐食，身體棒棒噠。

五、蓮子龍骨燉雞

1、將雞斬件汆水，龍骨斬件汆水，蓮子洗凈，薑切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清水、龍骨、母雞、薑片、蓮子，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

六、鐵觀音燉雞湯

1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；

2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；

3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽。

4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。

功效：益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。

七、榴槤殼燉雞

材料

榴槤殼（硬殼內白色的瓤部）適量、榴槤子若干、土雞1隻、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，薑絲。

做法

1、做湯的時候，一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。

2、榴槤籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。

3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸，開火煮上。

4、開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

雞湯大全，以後做給老婆吃，分享給家人朋友！