泰式香茅豬頸肉

材料

豬頸肉(洗淨抹乾) 2塊

蒜茸　　　　　　½湯匙

紅辣椒碎　　  　  ¼湯匙

醃料

史雲生調味雞汁　3茶匙

香茅粉　　　　　1湯匙
蜜糖　　　　　　2湯匙

 做法

1

 

豬頸肉加入醃料醃15分鐘。備用。

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2

 

燒熱油2湯匙，下豬頸肉，以中火煎至兩面金黃，取出切片。

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3

 

回鑊炒至全熟，即成。

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小提示

豬頸肉肉質較厚，原塊烹調難以完全熟透，切片回鑊再炒，易熟之餘，味道更佳。