肉碎節瓜甫

材料

史雲生瑤柱上湯250毫升1盒

節瓜（去皮，切6件 約3厘米高)2-3個

免治豬肉150克

冬菇（浸軟去蒂、切碎）2隻

鹽⅓茶匙

生粉1茶匙

生粉水（埋茨）適量

做法

1

 

免治豬肉加入冬菇，鹽及生粉攪成肉餡。

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2

 

節瓜段刮出瓜芯，搽少許生粉，釀入肉餡。

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3

 

將史雲生瑤柱上湯放煲內煮滾，排入瓜甫，蓋好以中火煮熟，取出瓜甫盛碟。

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4

 

用適量生粉水埋芡，淋於瓜甫上，即成。

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小提示

味道較淡的食材，如瓜類；可用史雲生瑤柱上湯烹調，大大增添鮮味。